z hovězí svíčkové, konfitovaná šalotka, cornichons, marinovaná hořčice, uzený žloutek

humří maso s přepuštěným máslem, naše brioška, kimchi majonéza, limeta

z U.S. PRIME svíčkové, pečená marinovaná paprika, olivy taggiasca, aioli, parmazán, rukola

z hovězí svíčkové, ponzu, Roku gin, Nashi hruška, jarní cibulka, sezam, Sansho pepř

uzený jogurt, pálené papriky padron, crunchy chilli olej, koriandr, máta

neboli svíčková je vysoce kvalitní libové maso ze zadní čtvrtě, charakteristické pro svou jemnost a šťavnatost.

US Prime je označení výjimečně kvalitního masa ze Severní Ameriky.

nejkvalitnější část nízkého roštěnce s bohatým mramorováním, to vytváří robustní chuť a lahodný jídelní zážitek.

vysoký roštěnec z žeberní části, jeho charakteristickým prvkem je tukové oko. Maso je křehké, šťavnaté, plné chuti.

vysoký roštěnec s výrazným tukovým mramorováním. US Prime je označení výjimečně kvalitního masa ze Severní Ameriky.

maso z plemene Wagyu je považováno za delikatesu a je vyhledáváno gurmány celého světa. Vyznačuje se vysokým obsahem mezisvalového tuku, který je vidět na první pohled, jelikož je všudy přítomný, tato vlastnost dává masu nezaměnitelnou chuť a hlavně křehkost.

nejjemnější maso z celého jehněčího, jsou podél hřbetu, tedy téměř nenamáhané svaly z obou stran páteře.

farmářské kukuřičné kuře, připravené s tymiánem a citrónovou kůrou.

pečené s konfitovaným česnekem a tymiánem

domácí bramborové

bramborová, naše chorizo, papričky Padrón, paprikový olej

bramborové s černým lanýžem, panko strouhanka

grilovaná, aioli, parmazán, jalapeños

grilované, uzený mandlový krém, iberico špek

divoká brokolice, baby mrkev, pálená broskev, pistacie, tahini verde