z hovězí svíčkové, konfitovaná šalotka, cornichons, marinovaná hořčice, uzený žloutek

z U.S. PRIME svíčkové, pečená marinovaná paprika, olivy taggiasca, aioli, parmazán, rukola

z hovězí svíčkové, ponzu, Roku gin, Nashi hruška, jarní cibulka, sezam, Sansho pepř

humří maso s přepuštěným máslem, naše brioška, kimchi majonéza, limeta

uzená, červená řepa, marinovaná dýně, ořechy, bylinky

neboli svíčková je vysoce kvalitní libové maso ze zadní čtvrtě, charakteristické pro svou jemnost a šťavnatost.

US Prime je označení výjimečně kvalitního masa ze Severní Ameriky.

z plemene Black Angus, nejkvalitnější část nízkého roštěnce s bohatým mramorováním, to vytváří robustní chuť a lahodný jídelní zážitek.

z plemene Black Angus, vysoký roštěnec z žeberní části, jeho charakteristickým prvkem je tukové oko. Maso je křehké, šťavnaté, plné chuti.

vysoký roštěnec s výrazným tukovým mramorováním. US Prime je označení výjimečně kvalitního masa ze Severní Ameriky.

maso z plemene Wagyu je považováno za delikatesu a je vyhledáváno gurmány celého světa. Vyznačuje se vysokým obsahem mezisvalového tuku, který je vidět na první pohled, jelikož je všudy přítomný, tato vlastnost dává masu nezaměnitelnou chuť a hlavně křehkost.

nejjemnější maso z celého jehněčího, jsou podél hřbetu, tedy téměř nenamáhané svaly z obou stran páteře.

farmářské kukuřičné kuře, připravené s tymiánem a citrónovou kůrou.

pečené s konfitovaným česnekem a tymiánem

domácí bramborové

bramborová, křen, marinovaná hořčice, vídeňská cibulka, libeček, oříškové máslo

bramborové s černým lanýžem, panko strouhanka

grilovaná, aioli, parmazán, jalapeños

grilované, uzený mandlový krém, lardo

grilovaná, bryndza, kaštany, špek