z hovězí svíčkové, konfitovaná šalotka, cornichons, marinovaná hořčice, uzený žloutek

humří maso s přepuštěným máslem, naše brioška, kimchi majonéza, limeta

z hovězí svíčkové, uzené třešňové ponzu, sezam, jarní cibulka, majonéza z karashi hořčice, gyoza chips

hráškový krém, fava fazole, ředkvička, kedlubna, bezinky

neboli svíčková je vysoce kvalitní libové maso ze zadní čtvrtě, charakteristické pro svou jemnost a šťavnatost.

US Prime je označení výjimečně kvalitního masa ze Severní Ameriky.

nejkvalitnější část nízkého roštěnce s bohatým mramorováním, to vytváří robustní chuť a lahodný jídelní zážitek.

vysoký roštěnec z žeberní části, jeho charakteristickým prvkem je tukové oko. Maso je křehké, šťavnaté, plné chuti.

vysoký roštěnec s výrazným tukovým mramorováním. US Prime je označení výjimečně kvalitního masa ze Severní Ameriky.

maso z plemene Wagyu je považováno za delikatesu a je vyhledáváno gurmány celého světa. Vyznačuje se vysokým obsahem mezisvalového tuku, který je vidět na první pohled, jelikož je všudy přítomný, tato vlastnost dává masu nezaměnitelnou chuť a hlavně křehkost.

nejjemnější maso z celého jehněčího, jsou podél hřbetu, tedy téměř nenamáhané svaly z obou stran páteře.

farmářské kukuřičné kuře, připravené s tymiánem a citrónovou kůrou.

pečené s konfitovaným česnekem a tymiánem

domácí bramborové

bramborová, naše chorizo, papričky Padrón, paprikový olej

bramborové s černým lanýžem, panko strouhanka

grilovaná, aioli, parmazán, jalapeños

grilované, uzený mandlový krém, iberico špek

divoká brokolice, ředkvička, špenát, grapefruit, tahini verde