z hovězí svíčkové, konfitovaná šalotka, cornichons, marinovaná hořčice, uzený žloutek

grilované, mango, avokádo, rajčatová salsa, chilli marmeláda

z hovězí svíčkové, mandarinkové ponzu, kumquat, citronová tráva, jarní cibulka, sezam

nakládaná pečená paprika, olivy Taggiasca, pražená semínka, kváskový chips, kerblík

neboli svíčková je vysoce kvalitní libové maso ze zadní čtvrtě, charakteristické pro svou jemnost a šťavnatost.

nejkvalitnější část nízkého roštěnce s bohatým mramorováním, to vytváří robustní chuť a lahodný jídelní zážitek.

vysoký roštěnec z žeberní části, jeho charakteristickým prvkem je tukové oko. Maso je křehké, šťavnaté, plné chuti.

vysoký roštěnec s výrazným tukovým mramorováním. U.S.PRIME je označení výjimečně kvalitního masa ze Severní Ameriky.

maso z plemene Wagyu je považováno za delikatesu a je vyhledáváno gurmány celého světa. Vyznačuje se vysokým obsahem mezisvalového tuku, který je vidět na první pohled, jelikož je všudy přítomný, tato vlastnost dává masu nezaměnitelnou chuť a hlavně křehkost.

steak z vysokého roštěnce, ze kterého se neodstranilo žebro, s tukovým krytím. velmi chutné a křehké maso, které po tepelné úpravě zůstává šťavnaté.

farmářské kukuřičné kuře, připravené s tymiánem a citrónovou kůrou.

pečené s konfitovaným česnekem a tymiánem

domácí bramborové

bramborová, uzená, škvarková drobenka, křen, libeček

bramborové s mandlemi, smažené v domácí panko strouhance

grilovaná, aioli, parmazán, chilli

salát, kapary, ančovička, červená cibule, focaccia

pečený, pyré, hlíva ústřičná, ostružina, hnědé máslo se sójovou omáčkou